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茄汁藕夹
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顾慕双灸

今年小区超市的蔬菜品种比去年要多了，我提出来买藕不方便后，他家就隔几天上一些藕，老公受我影响现在也很喜欢吃藕；读大学时常常买藕夹吃，喜欢那个味道，自己便也学着做了一次；用茄汁做配料，酸酸甜甜的很爽口，非常的好吃。

时间:10-30分钟
食材
藕 400g
猪肉 250g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
味极鲜 适量
番茄酱 适量
葱 适量
面粉 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    猪肉剁碎
  • 步骤 2/14
    用盐、葱花、味极鲜和淀粉拌匀
  • 步骤 3/14
    莲藕去皮切片
  • 步骤 4/14
    面粉用清水调成糊
  • 步骤 5/14
    把肉馅放藕片上
  • 步骤 6/14
    把另一片藕片压上面，因为肉里有淀粉，所以能粘一起
  • 步骤 7/14
    如此这样都用两片藕夹上肉馅
  • 步骤 8/14
    藕夹沾上面糊
  • 步骤 9/14
    放油锅里炸
  • 步骤 10/14
    炸至两面金黄
  • 步骤 11/14
    夹出来放盘子里
  • 步骤 12/14
    锅里留些炸藕夹的油，倒入番茄酱和蚝油
  • 步骤 13/14
    加适量的水淀粉，慢慢炒匀至粘稠
  • 步骤 14/14
    然后淋藕夹上即可
小贴士

藕片稍微切薄一点，炸的时候容易熟透、省时间。

发布于 2024-06-22
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