Name: 椒盐藕夹
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 藕 200g; 油 适量; 盐 适量; 水 适量; 椒盐 适量; 糖 适量; 面粉 适量; 生粉 适量; 味极鲜 适量; 猪肉 100g; 鸡蛋 1个

椒盐藕夹

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扯不断的撕扯李

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藕夹，第一次做，没什么经验，结果是先把藕给切断，再开口的，速度特别慢。而且面糊开始的时候，也给调稀，后来加了两次面粉，才好点，开始太稀，都挂不住糊。

食材

藕 200g

油适量

盐适量

水适量

椒盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/13

肉绞肉泥
步骤 2/13

加入鸡蛋、盐、味精、味极鲜、糖调味
步骤 3/13

顺一个方向打，拌匀
步骤 4/13

藕先切一个口子，切到3/4处，不要切断
步骤 5/13

第二刀再切断，后面同样
步骤 6/13

夹上肉馅
步骤 7/13

调面糊，椒盐、盐水、生粉
步骤 8/13

调好的面糊
步骤 9/13

锅中倒入油
步骤 10/13

藕过一下面糊
步骤 11/13

放锅中炸
步骤 12/13

放凉后再炸一次
步骤 13/13

沥油，上桌前可以再撒一次椒盐。即可

小贴士

藕夹不要先切断，那样有不上劲，不好切。面糊太稀，挂不住，不好炸。

发布于 2023-06-15

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