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椒盐藕夹
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扯不断的撕扯李

藕夹,第一次做,没什么经验,结果是先把藕给切断,再开口的,速度特别慢。而且面糊开始的时候,也给调稀,后来加了两次面粉,才好点,开始太稀,都挂不住糊。

食材
200g
适量
适量
适量
椒盐 适量
适量
面粉 适量
生粉 适量
味极鲜 适量
猪肉 100g
鸡蛋 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    肉绞肉泥
  • 步骤 2/13
    加入鸡蛋、盐、味精、味极鲜、糖调味
  • 步骤 3/13
    顺一个方向打,拌匀
  • 步骤 4/13
    藕先切一个口子,切到3/4处,不要切断
  • 步骤 5/13
    第二刀再切断,后面同样
  • 步骤 6/13
    夹上肉馅
  • 步骤 7/13
    调面糊,椒盐、盐 水、生粉
  • 步骤 8/13
    调好的面糊
  • 步骤 9/13
    锅中倒入油
  • 步骤 10/13
    藕过一下面糊
  • 步骤 11/13
    放锅中炸
  • 步骤 12/13
    放凉后再炸一次
  • 步骤 13/13
    沥油,上桌前可以再撒一次椒盐。即可
小贴士

藕夹不要先切断,那样有不上劲,不好切。面糊太稀,挂不住,不好炸。

发布于 2023-06-15
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