jxcaipu logo
椒盐藕片
3.8万 热度 136 收藏
橘殃永昌

藕是莲藕的地下茎的膨大部分,呈短圆柱形,外皮粗厚,光滑为灰白色或银灰色,内部白色;节部中央膨大,内有大小不同的孔道若干条,排列左右对称;体较重,质脆嫩。

食材
莲藕 100g
油 适量
椒盐 适量
玉米淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    莲藕削皮洗净，切薄片
  • 步骤 2/6
    放入水里浸泡20-30分钟
  • 步骤 3/6
    沥干水份，粘上一层薄薄的淀粉
  • 步骤 4/6
    锅里放适量的油，烧热，热至六七成入锅小火炸制
  • 步骤 5/6
    金黄色后即可捞出控油
  • 步骤 6/6
    最后撒上椒盐食用
小贴士

切好的藕片要泡水，避免炸制时发黑。藕片越薄越快熟，更加酥脆。炸制用小火。

发布于 2022-04-05
201
相关菜谱
写评论