莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。家里很少会烧藕来吃，以前经常买熟食店里的糯米藕，香甜软糯的非常好吃，也是很好的零食。最近看到藕的功效，对女性养生是非常好的，藕虽然很难烧软，但是那脆脆的口感确实相当不错的，配上青椒的香味，清脆爽口，非常适合夏季食用，既能消暑，还能滋补~