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尖椒炒藕片
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Esperanza-琳

藕,又称莲藕,属睡莲科植物,莲的根茎。肥大,有节,中间有一些管状小孔,折断后有丝相连。藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

时间:10分钟内
食材
莲藕 400g
适量
适量
适量
适量
适量
尖椒 4个
白糖 1茶匙
生抽 1 茶匙
2茶匙
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将藕去皮切片,放水中漂洗去多余的淀粉。
  • 步骤 2/5
    锅加热放油,放入切好的尖椒,姜末,蒜末,葱。
  • 步骤 3/5
    放入藕片,加盐和白糖炒匀。
  • 步骤 4/5
    再加入醋和生抽,炒匀。
  • 步骤 5/5
    最后加入鸡精。
小贴士

莲藕切片后放水中浸泡一下,去除多余的淀粉。大火快炒。

发布于 2022-11-18
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