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尖椒炒藕片
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Esperanza-琳

藕，又称莲藕，属睡莲科植物，莲的根茎。肥大，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

时间:10分钟内
食材
莲藕 400g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
尖椒 4个
白糖 1茶匙
生抽 1 茶匙
醋 2茶匙
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将藕去皮切片，放水中漂洗去多余的淀粉。
  • 步骤 2/5
    锅加热放油，放入切好的尖椒，姜末，蒜末，葱。
  • 步骤 3/5
    放入藕片，加盐和白糖炒匀。
  • 步骤 4/5
    再加入醋和生抽，炒匀。
  • 步骤 5/5
    最后加入鸡精。
小贴士

莲藕切片后放水中浸泡一下，去除多余的淀粉。大火快炒。

发布于 2022-11-18
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