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尖椒炒肉片
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想放假

尖椒炒肉片，是一道很下饭的菜肴，我家爱吃辣的江哥特别爱吃。辣椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠[1状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；特别适合现代人的一道家常小炒。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 350g
油 适量
酱油 适量
白砂糖 适量
辣椒 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将猪肉洗干净，并切成大小一致的肉片
  • 步骤 2/13
    加适量花生油，这样肉片会滑嫩一点
  • 步骤 3/13
    加少许糖
  • 步骤 4/13
    加入适量生抽
  • 步骤 5/13
    将各种调料用手抓匀。
  • 步骤 6/13
    把辣椒洗干净
  • 步骤 7/13
    将辣椒切成丁状后备用。
  • 步骤 8/13
    热锅，放入适量油，放入肉片，快速翻炒。
  • 步骤 9/13
    炒至肉片颜色变白但未熟透时，关火铲起肉片备用。
  • 步骤 10/13
    锅中放入少许油，倒入辣椒快速翻炒。
  • 步骤 11/13
    放入适量盐。
  • 步骤 12/13
    继续翻炒至辣椒断青后，倒入肉片，继续翻炒。
  • 步骤 13/13
    炒至肉片熟透即可。
小贴士

1、最好选用肥瘦相间的猪肉，如梅头肉、腩肉等。

2、因猪肉已放调味料腌制，所以只需炒辣椒时加入少许盐即可。

3、调味料的多少，由个人口味调配。

发布于 2023-05-15
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