酥炸小黄鱼 - 酥炸小黄鱼的做法,酥炸小黄鱼怎么做好吃,酥炸小黄鱼的家常做法 - 京细菜谱

酥炸小黄鱼

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molecular柯南

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说来是头一次买这种深海小黄鱼。肉质挺厚实的，鱼不算大，拍焖碎，就炸制了。小黄鱼的味道还真不错，我觉得就像黄花鱼的味道。

时间:10-30分钟

食材

小黄鱼 500g

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

小黄鱼洗干净。我把鱼头去掉了，虽然不好看了，但是鱼头没人吃哦。
步骤 2/6

将鱼身顺着一切两半。
步骤 3/6

放入葱、姜、料酒、胡椒粉、盐拌匀腌渍10分钟。
步骤 4/6

腌好后，放入2勺面粉，2勺生粉，打入一个鸡蛋拌匀。
步骤 5/6

炒锅热油，油6分热的时候，把拌好的鱼依次放入油锅炸。
步骤 6/6

炸至两面金黄，熟透酥脆即可。

小贴士

我觉得想要鱼酥脆，面粉和淀粉的比例最好是1：1。

发布于 2023-11-16