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酥炸小黄鱼
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江又灵重

黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。食用效果

时间:10-30分钟
食材
黄花鱼 400g
适量
适量
淀粉 30g
花椒粉 5g
料酒 10g
10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先将小黄鱼去掉鱼鳞,去掉鱼肚里的黑膜,再将小黄鱼去掉头部。清洗干净。
  • 步骤 2/5
    加入花椒粉,料酒,盐,姜片腌制30分钟
  • 步骤 3/5
    将腌制好的小黄鱼两面都裹上淀粉
  • 步骤 4/5
    锅中放入油,烧制8成热时,放入小黄鱼,炸至表面金黄色,捞出控油,再将锅中的油继续加热,放入小黄鱼进行复炸
  • 步骤 5/5
    复炸出来的小黄鱼更加酥脆,好吃。
小贴士

需要将鱼肚里的膜去掉,不然会有腥味

发布于 2019-10-31
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