jxcaipu logo
黄金酥肉
1.2万 热度 184 收藏
小疯妖怪多多石峚

不得不说，酥肉真的是一件零技术的事。 在我们临沧地方，办红白喜事的时候，宴客菜里八大碗中最不能少的一样就是：酥肉。 好多地方的朋友，叫做黄条，其实就是酥肉，不一样的叫法。 酥肉用油炸出来以后，可以就这样吃，也可以煮汤，汤里放上白菜丝，更好吃。

时间:10-30分钟
食材
前腿肉 250g
土鸡蛋 2个
姜 适量
葱 适量
玉米粉 适量
料酒 适量
味鲜酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好调料和配料。
  • 步骤 2/11
    前腿肉切片。
  • 步骤 3/11
    倒上料酒淹渍片刻。
  • 步骤 4/11
    倒上味鲜酱油和盐巴。
  • 步骤 5/11
    姜和葱剁成蓉。
  • 步骤 6/11
    倒上玉米粉。
  • 步骤 7/11
    打入土鸡蛋。
  • 步骤 8/11
    用手将肉拌匀抓匀，静置5分钟。
  • 步骤 9/11
    锅里烧好菜油，开始油炸。
  • 步骤 10/11
    成品图1。
  • 步骤 11/11
    成品图2。
小贴士

1、放了所有调料和配料以后，不用放水；

2、油炸好的酥肉容易上火，可放到水里煮汤，然后再煮上点绿菜或白菜。

发布于 2024-06-19
251
相关菜谱
写评论