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枣泥月饼
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滴卧嗣陕唾

家里还有半瓶做好的转化糖浆，还有一些枣泥馅，于是就想着用来做月饼吧，虽然现在不是中秋。呵呵。

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
转化糖浆 80g
色拉油 适量
枣泥馅 适量
枧水 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    300克面粉。
  • 步骤 2/16
    面粉中倒入转化糖浆和适量色拉油以及枧水。
  • 步骤 3/16
    和成均匀的面团。
  • 步骤 4/16
    面团分割成大小均匀的剂子，用来做月饼皮。
  • 步骤 5/16
    准备好的枣泥馅中加入适量糯米粉揉成面团
  • 步骤 6/16
    把枣泥馅的面团分割成大小均匀的剂子。
  • 步骤 7/16
    把面皮摊平。
  • 步骤 8/16
    放入一个枣泥馅料。
  • 步骤 9/16
    包好馅料，揉成球形。
  • 步骤 10/16
    将包好的球形面团放入月饼模子。
  • 步骤 11/16
    用手掌压平。
  • 步骤 12/16
    月饼模子倒扣在砧板上，使劲拍打一下。
  • 步骤 13/16
    成型的枣泥月饼坯子。
  • 步骤 14/16
    烤盘均匀刷上一层色拉油，放入月饼坯子。
  • 步骤 15/16
    烤箱250度预热5分钟，放入月饼180度烤制约20分钟。
  • 步骤 16/16
    新鲜的月饼出炉了。
小贴士

枧水1克（实际是食用碱和水按照1:3的比例调和配制）

发布于 2023-07-04
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