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酱烧带鱼
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这两天因为高速路架线，涉及到我们这里连着白天停电，幸好的是晚上来电，没有电的白天，似乎生活都乱了，想用微波炉烤箱的都用不了，但愿早日恢复正常吧。

带鱼是小家伙喜欢吃的鱼，当然不止是带鱼，所有的肉类她都非常的喜欢，因为带鱼的刺很小，又有规律，所以是可以让小家伙自己吃的一种鱼。

今天的带鱼，是用炊大皇不沾平底锅做的，因为想试试到底沾不沾锅，也没有在表面拍干淀粉再下锅煎，到最后的时候，可能料汁有点少了，显得带鱼有点干，不过这味道还是顶呱呱的哦。希望下次能做得更好点

带鱼肉含多种营养素，带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等等。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

食材
带鱼 300g
油 适量
盐 适量
醋 适量
生抽 适量
老抽 适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
葱 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    带鱼仔细地清洗干净
  • 步骤 2/8
    切成小段
  • 步骤 3/8
    带鱼加入料酒、盐、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟
  • 步骤 4/8
    坐锅烧油，油热后把带鱼码入锅内小火煎得两面金黄后盛出备用
  • 步骤 5/8
    根据口味，用适量醋、生抽、老抽、白糖调匀成味汁
  • 步骤 6/8
    锅内留少许油烧热，煸香葱蒜片
  • 步骤 7/8
    倒入炸好的带鱼
  • 步骤 8/8
    加入黄豆酱和调好的料汁小火煨十分钟即可
小贴士

煎带鱼的时候,还可以给带鱼表面扑些干淀粉.

我这个料汁煨出来的带鱼，有点干，下次可以放点清水一起煨，这样效果会好点。

发布于 2023-07-04
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