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酱烧带鱼
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爱热闹disorder

带鱼为高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。这次胖子采用酱烧的方法来制作带鱼，做出来的带鱼酱香浓郁。

时间:10-30分钟
食材
带鱼 700g
葱 15g
姜 10g
蒜 10g
干黄酱 15g
酱油 5ml
美极鲜 5ml
醋 10ml
清水 适量
花生油 30ml
白酒 10ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    带鱼切段洗净备用。
  • 步骤 2/11
    干黄酱用适量清水懈开。
  • 步骤 3/11
    热锅下油，放入带鱼段。
  • 步骤 4/11
    两面煎一下。
  • 步骤 5/11
    加入白酒。
  • 步骤 6/11
    盖盖焖10秒钟。
  • 步骤 7/11
    加入酱油、美极鲜、醋翻炒出香味。
  • 步骤 8/11
    加入黄酱。
  • 步骤 9/11
    再加入葱姜蒜。
  • 步骤 10/11
    翻炒均匀大火烧开。
  • 步骤 11/11
    盖盖转小火炖10分钟关火盛盘即可。
小贴士

不要加味精。

加白酒可以去腥提香。

发布于 2022-06-20
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