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草莓蛋糕卷
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裴春蝶裴
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娇艳欲滴的草莓搭配香滑的奶油与松软的蛋糕,吃一口,甜丝丝的奶油丝毫不滑腻,是那种微微的甜,谁尝了,都绝对会忍不住吃上第二口。
食材
低粉
90g
鸡蛋
5个
玉米油
30克
盐
1克
白醋
3滴
白糖
100克
淡奶油
150克
草莓
适量
牛奶
50克
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/17
5个蛋清加盐,白醋,分2次加60克白糖打发。
步骤 2/17
4个蛋黄加25克白糖打匀。
步骤 3/17
分次加30克玉米油打匀。
步骤 4/17
加50克牛奶打匀。
步骤 5/17
筛入90克低粉。
步骤 6/17
拌匀。
步骤 7/17
加3分之1蛋清,拌匀。
步骤 8/17
拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中,拌匀。
步骤 9/17
混合好的面糊倒入烤盘,用力震一下,去掉大气泡。
步骤 10/17
烤箱预热175度,中层上下火烤18分钟。
步骤 11/17
倒扣在油纸上,上面再盖一张油纸。
步骤 12/17
再盖一块毛巾保湿。
步骤 13/17
150克淡奶油加15克白糖,打发。
步骤 14/17
蛋糕坯晾至有一点点温热即可挤淡奶油,放草莓。
步骤 15/17
卷起,放凉。
步骤 16/17
放凉后去掉油纸,挤淡奶油。
步骤 17/17
装饰草莓。
小贴士
各家烤箱大小,型号不同,请灵活设置烤制温度。
发布于 2023-02-20
213
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