草莓蛋糕卷 - 草莓蛋糕卷的做法,草莓蛋糕卷怎么做好吃,草莓蛋糕卷的家常做法 - 京细菜谱

草莓蛋糕卷

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intermediate迷茫

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清新脱俗的草莓蛋糕卷，好看又好吃，您喜欢吗？

时间:1-2小时

食材

中筋面粉 80克

鸡蛋 4个

油 40克

白糖 70克

牛奶 50克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/22

准备好食材。
步骤 2/22

蛋白和蛋黄分开。
步骤 3/22

蛋黄里加入牛奶和油，搅拌至无油星状
步骤 4/22

筛入面粉
步骤 5/22

搅拌均匀至无干粉，得到蛋黄面糊待用
步骤 6/22

蛋白分三次加入白糖打发成硬性发泡，（电动打蛋器先一档打一分钟，再5档打6分钟,再一档打分钟就好了）
步骤 7/22

提起打蛋器，蛋白成倒三角形，坚挺的状态
步骤 8/22

取1/3蛋白霜到蛋黄面糊中，翻拌均匀（不要划圈拌哦，以免消泡）
步骤 9/22

翻拌均匀
步骤 10/22

拌好的面糊再全部倒入蛋白霜中
步骤 11/22

翻拌均匀，或刀切式翻拌
步骤 12/22

去30克左右的蛋糕糊加入一点点红曲粉，得到红色的面糊
步骤 13/22

红色面糊在蛋糕垫上挤出草莓型
步骤 14/22

好了，放入预热好的烤箱，180度，烤5分钟
步骤 15/22

再剩下的所有的白色蛋糕糊加在烤好的有草莓形状的面糊上，震掉气泡
步骤 16/22

放入烤箱中层，190度，烤30分钟
步骤 17/22

烤好的蛋糕胚，晾凉
步骤 18/22

在上面轻轻划几刀，不要划穿了哦
步骤 19/22

从蛋糕垫一头慢慢卷起
步骤 20/22

可可粉和抹茶粉都调成糊，用牙签蘸可可粉点在红色心型上面，再蘸上抹茶粉画一点叶子，灵动的小清新草莓就出来了
步骤 21/22

用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏一个小时定型
步骤 22/22

配上一杯咖啡。

发布于 2020-06-18