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【草莓蛋糕卷】-COUSS E5(CO-5201)出品
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beam梦姑

吃草莓的季节来啦~把美味卷进蛋糕里，就成了鲜美的草莓蛋糕卷！

草莓的清香再加上酸奶蛋糕体的细腻，美妙滋味你只有试过了才知道！

利用COUSS即将上市的CO-5201智能烤箱烘烤，超大容量，大大的蛋糕卷轻松做哦~

食材
蛋黄部分：蛋黄 6个
细糖 20克
酸奶 138ml
低筋面粉 78克
蛋白部分：蛋白 6个
柠檬汁 几滴
馅料：淡奶油 200克
草莓 200克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有材料。
  • 步骤 2/9
    将蛋黄部分的酸奶和细糖放入打蛋盆里，用手动打蛋器顺时针搅拌至糖完全融化。
  • 步骤 3/9
    将蛋黄加入，顺时针搅拌。
  • 步骤 4/9
    将低筋面粉过筛后加入。
  • 步骤 5/9
    搅拌均匀成细腻的面糊。
  • 步骤 6/9
    蛋白中滴入少量柠檬汁用电动打蛋器打至起粗泡后分次加入细糖。
  • 步骤 7/9
    将蛋白打发至中性发泡。
  • 步骤 8/9
    取三分之一的蛋白加入到面糊中切拌均匀。
  • 步骤 9/9
    将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白中，快速用切拌法拌均匀。
小贴士

1、 烘烤的后面两分钟可提高上火或将烤盘放上层上色，不能烤太久，以免开裂不易卷制。

2、 卷制时要迅速，一气呵成。

3、 可换成自己喜爱的水果做内陷，各有风味。

4、CO-5201的大烤盘烘烤，也可将蛋糕体切开卷成2卷哦。

5、 烘烤的温度和时间仅供参与，请按实际情况适当调整。

发布于 2018-07-29
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