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可可奶油草莓蛋糕卷】的做法
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小珍珠intonation

这个年过得贼快贼快滴，眨眼间今天已经是最后一天休息了，年前去了观澜版画村玩了一天，当时好几个草莓园，可惜季节未到，所以草莓都是半红的状态，本来想买些做草莓酱最后还是放弃了，倒是买了一些番茄，结果中途去了鱼家，提着做客了，呵呵，虽然当时没有吃到草莓，倒是拍了一些草莓园的相片，明天是第一天上班，本着自己做健康早餐的状态，决定烤个可可奶油蛋糕，刚好年前败的低筋面粉，剩下的半盒奶油都派上用场了，烤了一盘自己留了两片，装了两个饭盒提回家，小侄子的妈妈本着牙痛嘴巴张不开的的状态下还连吃了两大块，哈哈，佩服。

时间:1-2小时
食材
蛋黄 5个
糖粉 80克
玉米油 45g
牛奶 45g
低筋面粉 70克
可可粉 15克
蛋白 5个
白醋 2滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛋黄5个，25g糖粉，玉米油45g,牛奶45g
  • 步骤 2/8
    低筋面粉70克，可可粉15克
  • 步骤 3/8
    混合搅拌均匀
  • 步骤 4/8
    蛋白5个，白醋2滴，糖粉80克打发
  • 步骤 5/8
    蛋黄糊混合打发好的蛋白
  • 步骤 6/8
    倒到烤盘上，170底35-40分钟左右
  • 步骤 7/8
    倒扣放凉
  • 步骤 8/8
    打发好的奶油抹平铺上草莓卷好放冰箱半个小时，切片装盘
小贴士

蛋白一定先打发泡沫状，再分3次下糖打发～

发布于 2018-11-16
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