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酸奶白芝麻面包
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在淖钒炊腥

有了面包机的帮助，就特别爱做面包，因为面包机可以帮忙做最困难的揉面部分，省了很多的人力成本。我们需要做的，就是称量一下原材料，然后交给面包机揉到面团的合适阶段，交给室温去帮助发酵，然后手动整一下形状或者补充点馅料就可以了，之后二次发酵，放入烤箱，就可以坐等香喷喷的面包啦！我做的面包，自己吃的不多，大多数送人了。赠人面包，手有余香:)

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
酸奶 130g
酵母 2g
盐 2.5g
蜂蜜 24g
全蛋液 16g
黄油 16g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除面粉、黄油和酵母外的其它材料放入面包桶中
  • 步骤 2/9
    放入面粉，面粉上放酵母，启动低速和面程序10分钟
  • 步骤 3/9
    待面团成型后，放入黄油，启动快速和面程序40分钟，揉至完全扩展阶段
  • 步骤 4/9
    等待面团发酵至2.5-3倍大
  • 步骤 5/9
    面团排气，分成8等份
  • 步骤 6/9
    每份揉圆，放在容器中
  • 步骤 7/9
    二次发酵
  • 步骤 8/9
    面包表面涂全蛋液，撒白芝麻
  • 步骤 9/9
    入烤箱，180度，20分钟即可
小贴士

1.配料中的全蛋液是全部用来做面团的，不含涂面包表面的蛋液的量。

2.180度20分钟后，我感觉我的面包上色有点重，可以在后期加盖锡纸，或者调低或关闭上火

发布于 2023-06-13
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