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酸奶白芝麻面包
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在淖钒炊腥

有了面包机的帮助,就特别爱做面包,因为面包机可以帮忙做最困难的揉面部分,省了很多的人力成本。我们需要做的,就是称量一下原材料,然后交给面包机揉到面团的合适阶段,交给室温去帮助发酵,然后手动整一下形状或者补充点馅料就可以了,之后二次发酵,放入烤箱,就可以坐等香喷喷的面包啦!我做的面包,自己吃的不多,大多数送人了。赠人面包,手有余香:)

时间:1-2小时
食材
酸奶 130g
酵母 2g
2.5g
蜂蜜 24g
全蛋液 16g
黄油 16g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除面粉、黄油和酵母外的其它材料放入面包桶中
  • 步骤 2/9
    放入面粉,面粉上放酵母,启动低速和面程序10分钟
  • 步骤 3/9
    待面团成型后,放入黄油,启动快速和面程序40分钟,揉至完全扩展阶段
  • 步骤 4/9
    等待面团发酵至2.5-3倍大
  • 步骤 5/9
    面团排气,分成8等份
  • 步骤 6/9
    每份揉圆,放在容器中
  • 步骤 7/9
    二次发酵
  • 步骤 8/9
    面包表面涂全蛋液,撒白芝麻
  • 步骤 9/9
    入烤箱,180度,20分钟即可
小贴士

1.配料中的全蛋液是全部用来做面团的,不含涂面包表面的蛋液的量。

2.180度20分钟后,我感觉我的面包上色有点重,可以在后期加盖锡纸,或者调低或关闭上火

发布于 2023-06-13
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