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蔓越莓饼干
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之前太贪心，买了1360g装的蔓越莓干，现在悲催了，快到保质期了还有一半没吃完。

所以如果接下去的几天，亲们如果看到千千总在用蔓越莓做各种甜点，请不要惊讶。。。

这是一款非常简单的饼干，很适合新手制作。

方子来源于君之，稍加改动。

不含泡打粉等任何添加剂，纯正的黄油+蔓越莓，绝对天然，大小盆友都爱吃。

食材
低筋面粉 160g
黄油 100g
糖粉 60g
鸡蛋液 20ml
蔓越莓干 55g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备所有原料。
  • 步骤 2/9
    黄油软化后加入糖粉。
  • 步骤 3/9
    将两者搅拌均匀，无需打发。
  • 步骤 4/9
    加入鸡蛋液。
  • 步骤 5/9
    加入蔓越莓干。
  • 步骤 6/9
    加入低筋粉，搅拌均匀，成为面团。
  • 步骤 7/9
    用手把面团整成宽约6cm，高约4cm的长方体，放入冰箱冷冻1个小时。（是冷冻不是冷藏哦）
  • 步骤 8/9
    把冷冻好的面团切成厚度为0.7cm的薄片。
  • 步骤 9/9
    放在铺好油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱。165度，中层，上下火20分钟左右，烤制表面微微金黄即可。
小贴士

1、这是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。

2、蔓越莓干可以在进口超市购得。

3、蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等。

发布于 2022-12-17
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