jxcaipu logo
自制老婆饼
8108 热度 195 收藏
白月光-呀

老婆饼，又名茶饼。原系广东潮州名产，20世纪30年代传入赣州，通过长期改进，饼质不断提高，为广大顾客所喜爱。旧时，婚俗男方专用此饼作为赠送女方的定婚礼饼，故称“老婆饼”。儿子很喜欢吃这个点心，虽然没做过，但还是尝试着自己在家动手做了下，结果还很不错哦，吃的小家伙赞不绝口呢！

食材
低筋面粉 100g
猪油 适量
白砂糖 适量
芝麻 适量
色拉油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    秤好糖
  • 步骤 2/16
    称好水
  • 步骤 3/16
    加油
  • 步骤 4/16
    烧开
  • 步骤 5/16
    面粉芝麻备用
  • 步骤 6/16
    倒进去和匀
  • 步骤 7/16
    放冷冻室30分钟
  • 步骤 8/16
    油皮面粉和猪油和匀
  • 步骤 9/16
    油酥同样的方法揉好
  • 步骤 10/16
    分剂子
  • 步骤 11/16
    把油酥抱进油皮捏紧
  • 步骤 12/16
    擀开
  • 步骤 13/16
    卷起转过来再反复一次
  • 步骤 14/16
    馅料分好
  • 步骤 15/16
    包好馅按扁
  • 步骤 16/16
    刷蛋液划三道口洒芝麻烤制
小贴士

收口要捏紧，刀不好划的话可以用干净的剪刀剪口子！

发布于 2025-02-11
159
相关菜谱
写评论