昨天在家里想做一些老婆饼吃,平时烘焙做东西感觉都费时间还不出数,所以这次一下翻4倍的量,做出了63个老婆饼,还真是累了一把,一个晚上都搭上了,所幸结果还是不错的,可以和味多美的老婆饼相比了,其实感觉还是蛮像的。此款老婆饼做完后不要马上吃,要放2-3天回油后,口感会非常软糯。 我自己做的糯米馅料,然后用王致和的红豆沙做的豆沙老婆饼,因为自己做豆沙时间需要太长了,又得煮又得炒很费时间,所以就买了王致和的红豆沙。
老婆饼烤制温度190度 大约22分钟,最后后几分钟都观察烤箱,上色深的话一定要加盖锡纸,尤其是豆沙馅料的会更容易上色 婆饼做好之后,马上吃会觉得很硬不好吃,放2-3天回油之后,就会非常的软,这款老婆饼不是味多美的那种非常香酥的,是属于比较传统的那种软糯型的老婆饼