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网格面包
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兑投俺缴姓

这款面包很好吃，我是参照豆亲玉池桃红的方子做的，也是第一次做这款面包，卖相不如桃红的漂亮，但是味道应该是一样的。拿给朋友品尝，朋友也说很好吃。

这种卡仕达酱也是自己做的，这种酱做装饰很好吃还好看。尽管做的不是很理想也感觉很有成就感的。

时间:1-2小时
食材
面包粉 200g
牛奶 90g
绵白糖 40g
酵母粉 3g
鸡蛋 1个
黄油 25g
盐 2g
卡仕达酱 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    材料：面包粉200g、牛奶90g、绵白糖40g、酵母3g、盐2g、卡仕达酱100g、黄油25g、鸡蛋1个
  • 步骤 2/20
    全部材料除黄油、卡仕达酱外。全部倒入面包机中，先倒入液体在放入盐、糖、面粉、最后在面粉上挖个坑放入酵母在埋上。
  • 步骤 3/20
    启动和面程序20分钟
  • 步骤 4/20
    检测一下面膜的情况，能拉开略厚的面膜
  • 步骤 5/20
    可以放入软化的黄油了，在启动一个和面程序20分钟
  • 步骤 6/20
    检测一下可以拉出薄薄的面膜了，圆洞边缘很光滑
  • 步骤 7/20
    取出面团滚圆放入盆中，加盖保鲜膜放温暖处醒发
  • 步骤 8/20
    面团醒发2.5倍以上，用面粉沾满手指撮一个洞没有下陷，合格。
  • 步骤 9/20
    取出面团排气后分割六份，滚圆。
  • 步骤 10/20
    加盖保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 11/20
    取一面团擀成椭圆形
  • 步骤 12/20
    由上往下卷起
  • 步骤 13/20
    卷好的面坯放入烤盘里进行最后的发酵
  • 步骤 14/20
    醒发1.5倍大以上
  • 步骤 15/20
    在上面均匀的刷上一层蛋液
  • 步骤 16/20
    在把卡仕达酱挤在面包坯上成网纹形状
  • 步骤 17/20
    放入预热的烤箱中上下火180度15分钟
  • 步骤 18/20
    烤成金黄色的面包，上色后加盖锡纸
  • 步骤 19/20
    取出烤好的面包
  • 步骤 20/20
    放入烤网上晾凉
小贴士

这款面包很好吃，很软。做的时候关键部位就是面包装饰要把卡仕达酱均匀的挤在面包上面。

发布于 2022-05-06
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