jxcaipu logo
香辣猪肉干
2.1万 热度 158 收藏
花颜与夏卫蒋

很多人都喜欢吃各种各样的肉干，但是价格都不便宜呢，一点点都十几块，吃完十分不过瘾呢！现在就自己动手来做吧，非常简单，还可以按自己的口味来制作，绝对是无添加的健康食品！

食材
瘦肉 700g
辣椒油 适量
盐 适量
芝麻油 适量
胡椒粉 适量
孜然粉 适量
五香粉 适量
鱼露 适量
白糖 适量
料酒 适量
姜蒜 适量
白芝麻 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先把瘦肉洗净，最好是选择雪花一样的，比较香一些。
  • 步骤 2/9
    把瘦肉切成长约6CM，厚约0.5CM的片。
  • 步骤 3/9
    然后用清水泡20分钟左右，中间换两次水。
  • 步骤 4/9
    切好姜蒜。
  • 步骤 5/9
    冷水起锅，加入姜蒜，料酒烧开，水开后煮10分钟左右，捞出控水。
  • 步骤 6/9
    把辅料中未用到的调味料全部放入保鲜袋中拌匀。
  • 步骤 7/9
    把瘦肉倒入袋子，然后360度滚动袋子，让调料裹在猪肉上，滚动1至2分钟后放入冰箱过夜。
  • 步骤 8/9
    烤盘铺上锡纸，放在最下层接渣。
  • 步骤 9/9
    把腌好的肉片摆在烤网上，置烤箱中上层，上下火，165度 40分钟左右。
小贴士

1.肉片不要切的太小了，因为煮后会缩水，太小会从烤网上漏下去。

2.调料可以根据自己的喜好更换，也可以用此方法烤牛肉干。

3.烤的时间和温度要根据自己的烤箱来调，烤好可以试吃一下，烤干就可以了。

发布于 2023-01-10
162
相关菜谱
写评论