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香辣牛肉干
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老石头弓打恒

麻辣鲜香，回味无穷。

时间:1-2小时
食材
牛肉 适量
葱 适量
辣椒段 适量
辣椒粉 适量
芝麻 适量
白芷 适量
香叶 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
大料 适量
花椒 适量
麻椒 适量
蚝油 适量
五香粉 适量
小茴香 适量
洋葱 适量
桂皮 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买一块没筋的牛肉泡在冷水里泡出血水。
  • 步骤 2/9
    切成肉条。
  • 步骤 3/9
    加葱姜蒜，料酒，生抽，耗油，五香粉，洋葱老抽，盐，糖腌一小时。
  • 步骤 4/9
    辣椒段，小茴香，香叶，大料，花椒，麻椒，桂皮，白芷过水后加入肉条拌匀再腌两小时。
  • 步骤 5/9
    抓匀，充分腌制。
  • 步骤 6/9
    锅里放葱姜蒜，辣椒段，花椒，麻椒炒香。
  • 步骤 7/9
    炒干水汽。
  • 步骤 8/9
    再起一口油锅小火炸肉条。
  • 步骤 9/9
    炸好盛出放辣椒粉，芝麻就好了。
发布于 2020-06-09
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