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泰式黄金虾
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境枪乘克剿

一直就想做这道虾，但是法国卖鲜虾的少之又少，所以这还是我来了法国第一次做呢。这道菜现在也算我的拿手菜了，最初我是在国内的泰菜馆子吃的，感觉很好吃，外皮包裹着面包屑炸得很酥，里面的虾肉清香美味，一口吃完了还想吃第二口，挡不住的美味啊！

时间:10-30分钟
食材
虾 14只
油 50ml
盐 适量
胡椒粉 适量
葱 适量
姜 适量
面包屑 200g
面粉 150g
鸡蛋 2个
料酒 20ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    葱、姜切碎备用。
  • 步骤 2/6
    虾洗净，去皮去黑线，留头和尾，沿着虾腹部将其一分为二，但是不要整个切成两半，然后用葱姜碎、料酒和少许盐及胡椒粉腌虾去腥，约3-5分钟。
  • 步骤 3/6
    准备两只盘子，一个放面包屑，一个放面粉，方便蘸虾。
  • 步骤 4/6
    鸡蛋打散备用。
  • 步骤 5/6
    虾腌好后按照面粉、鸡蛋、面包屑的顺序将虾裹好。
  • 步骤 6/6
    热锅凉油下裹好料的虾，煎至两面金黄即可。
小贴士

1. 虾头没有去掉，但是最好不要食用，因为虾头部分会不熟。剃掉的虾头可以废物利用，熬汤时候放入，增加汤的鲜味。

2. 面包屑能买到最好，买不到可以将面包（全麦面包，比较硬）捣碎使用，过夜的法棍更好。

3. 煎好的虾可以白嘴直接吃，也可蘸自己喜欢的酱料食用。

4. 如果家里有聚会神马的，这道菜很是合适（凉了用烤箱热一下即可）。

发布于 2024-09-08
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