jxcaipu logo
虾皮盖菜芋头羹
2.7万 热度 112 收藏
炯厮殉置遣

以前餐馆里吃的芋头羹是放青菜，这次我改放盖菜加虾皮，味道更是鲜美。盖菜的维生素含量很高，吃起来略有苦味。但放在这道羹里恰到好处。

时间:10-30分钟
食材
芋头 300g
盖菜 100g
虾皮 20g
盐 3g
胡椒粉 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料。
  • 步骤 2/9
    将芋头清洗干净，放入蒸锅蒸熟。
  • 步骤 3/9
    蒸熟的芋头剥皮备用。
  • 步骤 4/9
    盖菜清洗干净切碎。
  • 步骤 5/9
    将蒸熟的芋头放入多功能料理机中加少许。
  • 步骤 6/9
    搅拌成泥。
  • 步骤 7/9
    将搅拌好的芋泥倒入煮锅中加适量的水煮开。
  • 步骤 8/9
    放入盖菜煮开。
  • 步骤 9/9
    放入虾皮、盐、胡椒粉煮5分钟即可。
小贴士

1、将芋泥放入煮锅中时水要适量的加不要加太多，否则就是汤了不是羹。

2、放虾皮了，盐要适量，虾皮有咸味。

3、料理机做芋泥不用太细，太细没有口感。

发布于 2022-10-11
213
相关菜谱
写评论