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虾皮紫菜豆腐羹
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zheng炀

紫菜历来被养生专家推崇。营养价值高，蛋白质含量丰富，还含有较多的胡萝卜素，有“营养宝库”之称。冬季是补肾的好时节，多吃紫菜不仅能养生，更能补肾。而且紫菜含有异常柔软的粗纤维，用它做汤，味道鲜美，再和有涤尘，解毒，清肺功效的豆腐在一起搭配，能清理肠腔内积留的黏液、积气和腐败物，治疗便秘，最适合冬季雾霾天气的清肺解毒，可是一道即排毒润肺又滋补养肾的家常营养汤，老少皆宜哦！

时间:10分钟内
食材
虾皮 10g
紫菜 10g
嫩豆腐 250g
鸡蛋 1个
葱花 适量
盐 适量
鸡精 少许
香菜 少许
香油 少许
水淀粉 适量
高汤 1000ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆腐切小块淡盐水浸泡10分钟。
  • 步骤 2/8
    高汤倒入汤锅中。
  • 步骤 3/8
    加入紫菜和虾皮煮开。
  • 步骤 4/8
    在加入豆腐。
  • 步骤 5/8
    加入盐调味
  • 步骤 6/8
    煮上2分钟淋入水淀粉勾芡。
  • 步骤 7/8
    然后在淋入鸡蛋液搅拌均匀。
  • 步骤 8/8
    加入少许鸡精，淋入香油关火。
小贴士

豆腐用淡盐水浸泡可除去一些豆腥味，而且可使豆腐保持完整。

发布于 2019-08-15
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