红烧小肉狗鱼
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我们这儿就爱吃这个小鱼，小小的鲜鲜的味道十足！
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/7
肉狗鱼清洗干净，再均匀地裹上面粉。 -
步骤 2/7
切好姜、葱、辣椒、蒜。
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步骤 3/7
热锅中放油，中小火放入鱼煎。把鱼的一面煎黄，翻过来，再淋上点油，再把另一面煎黄。
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步骤 4/7
煎好后，放入姜、葱、辣椒、蒜。加入盐、番茄酱、糖、醋、老抽。
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步骤 5/7
锅中倒入满过鱼的开水。水开加入料酒，盖上盖子中火烧。
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步骤 6/7
烧到锅中还有半碗水。把鱼装出，汤留锅中。
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步骤 7/7
锅中加味精、胡椒粉、葱丝拌一拌。汤汁浇在装好鱼的盘中。
小贴士
鱼是属寒性的，在做时多放点葱、姜、蒜、酒温性调料。
鱼放到锅中不要急着翻动，等鱼的上面稍变硬再翻，这样鱼不易碎。
发布于 2022-12-19
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