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菠菜菜鸡蛋素馅饼

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哈密瓜空涛娆

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都是春天的菜，菠菜、韭菜、再搭上点黄灿灿的炒鸡蛋，做成馅饼，我们家的小朋友最爱。

时间:10-30分钟

食材

发酵面团 800g

菠菜 200g

韭菜 100g

鸡蛋 2个

花生油适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

切小段的韭菜，用花生油拌一下。
步骤 2/6

焯水的菠菜切成细末也用油拌一下。。
步骤 3/6

鸡蛋炒熟划成小块。
步骤 4/6

将菠菜、韭菜、炒好放凉的鸡蛋放在盆中，放入芝麻油、盐、少许酱油、料酒拌匀。
步骤 5/6

醒发的面揉成长条，擀成皮，做成包子状。
步骤 6/6

饼铛内刷少许油，将馅饼收口朝下，轻轻按扁，再刷上少许油，撒上白芝麻，烙熟即可。

小贴士

韭菜提前用油拌匀，可以锁住水份，在在包和烙制时，不容易出汤，在馅中加入虾皮虾米等更美味，我家小朋友不吃，所以没加。

发布于 2022-09-11