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红烧大黄花鱼
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他好像条二皮狗

黄花鱼怎么做都好吃，这是我家的做法。

时间:10-30分钟
食材
大黄花鱼 400g
油 适量
盐 适量
葱姜蒜 适量
酱油 15g
糖 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    黄花鱼一条
  • 步骤 2/15
    去掉鱼鳃，从如图位置剪一小口，将肚内处理干净
  • 步骤 3/15
    处理好的鱼，很完整吧
  • 步骤 4/15
    准备葱姜蒜
  • 步骤 5/15
    不粘锅热后加油，将鱼放入
  • 步骤 6/15
    两面都煎黄，不需要煎熟
  • 步骤 7/15
    将鱼暂时装在盘里
  • 步骤 8/15
    用锅内余下的油，倒入葱姜蒜煸香
  • 步骤 9/15
    倒入酱油，盐，糖
  • 步骤 10/15
    放入鱼，加水
  • 步骤 11/15
    中火炖几分钟后将鱼再次装盘
  • 步骤 12/15
    把锅里的鱼汤中的葱姜蒜捞出
  • 步骤 13/15
    加一点水淀粉勾芡
  • 步骤 14/15
    将勾芡好的汁倒在鱼身上
  • 步骤 15/15
    装饰后装盘
小贴士

处理鱼的时候，从摘掉鱼鳃那下手，可以用个小勺往外掏，这样可以保持鱼的完整。

发布于 2024-08-05
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