红烧大黄花鱼
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南图末生的臭臭
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时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/9
把鱼洗干净.把水沥干.方便炸 -
步骤 2/9
去头.因为头没什么肉.还可以省些油.鱼身划几刀.方便入味
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步骤 3/9
大葱.酱油.料酒.蒜末.姜.白糖.十三香.蚝油.白酒.放碗里搅匀.备用
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步骤 4/9
油烧热.鱼下锅开始炸.千万不要急.摇晃锅把鱼炸均匀.不要动鱼不然会破皮.摇晃锅鱼自己可以离开锅底说明已经炸好了.反面继续.
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步骤 5/9
看吧.翻面继续炸.
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步骤 6/9
炸好之后把鱼盛出来.把干辣椒大葱.姜.蒜末.放锅里炒香
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步骤 7/9
然后放鱼.把之前调好备用的那碗汁倒进去
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步骤 8/9
加开水.莫过鱼身
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步骤 9/9
大火炖20分钟.收汁..撒点香菜.香喷喷的红烧大黄花出锅
小贴士
白糖和醋一定不可以忘去腥，有条件可以提前料酒淹十分钟，鱼太大最好开几刀鱼花
发布于 2019-01-30
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