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萌萌小熊馒头
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紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外,紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉,色泽美观,营养丰富,是极好的食品加工原料,可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有一定保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致,癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。它除了具有普通红薯的营养成分外,还含有多糖、黄酮类物质,并且还富含硒元素和花青素,具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能。

时间:1-2小时
食材
中筋粉 150g
紫薯 60g
酵母 1.5g
20g
中筋粉 50g
酵母 0.5g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    称好中筋粉,酵母,糖。
  • 步骤 2/20
    加入紫薯泥。
  • 步骤 3/20
    用两手搓匀,让紫薯跟面粉融合。
  • 步骤 4/20
    加入适量的水,揉成一个光滑的面团,盖上发酵至两倍大。
  • 步骤 5/20
    取50克的中粉,酵母。
  • 步骤 6/20
    加入适量的水揉成面团盖住发酵至两倍大。
  • 步骤 7/20
    发酵好的面团用力揉压,挤掉发酵的小气泡。紫薯分成三大份还有六小份。剩一小部分配色。
  • 步骤 8/20
    取一个大剂子搓成小熊的圆脸。
  • 步骤 9/20
    两个小剂子搓圆压一下。
  • 步骤 10/20
    沾水捏在小熊头顶两边。
  • 步骤 11/20
    白色面团擀开。用裱花嘴压出九个小圆。
  • 步骤 12/20
    取两个沾水贴在耳朵上。
  • 步骤 13/20
    另一个贴在鼻子嘴巴的地方。
  • 步骤 14/20
    搓两个绿豆大小的粒子贴在眼睛部位。
  • 步骤 15/20
    取一小部分搓成长条。
  • 步骤 16/20
    剪一小段做嘴巴。
  • 步骤 17/20
    贴上。
  • 步骤 18/20
    搓一个小米粒做鼻子。做好的小熊盖住醒30分钟,上屉后小火煮开水后转大火蒸12分钟。蒸好焖5分钟。
  • 步骤 19/20
    成品。
  • 步骤 20/20
    成品。
小贴士

没有紫薯也可以换成南瓜。胡萝卜之类的。要蒸熟的哦。

发布于 2023-03-10
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