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紫薯小熊馒头
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certainty小珍珠

好吃

时间:1-2小时
食材
面粉 200g
紫薯 100g
细砂糖 40g
酵母 3g
面粉 100g
酵母 1.5g
细砂糖 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    紫薯上锅蒸熟趁热加入细砂糖捣烂成泥
  • 步骤 2/13
    捣烂的紫薯泥加入少量的水
  • 步骤 3/13
    紫薯泥倒入面包机中，倒入主料中的其他材料，用面包机揉面
  • 步骤 4/13
    辅料中的材料混合，加入少许的水，揉成光滑的面团
  • 步骤 5/13
    分别揉好的面团静至发酵1个小时左右
  • 步骤 6/13
    发酵好的面团排气，取一小块紫色面团揉成圆形，稍微按压
  • 步骤 7/13
    另外去两个小一点的面团，揉圆，压扁
  • 步骤 8/13
    小面团沾上少许水，做成小熊的耳朵
  • 步骤 9/13
    白色面团擀平，用磨具压出小圆
  • 步骤 10/13
    白色面团沾上水，两个贴在小熊的耳朵上，一个做小熊的嘴巴，另外揉两个绿豆大小的小圆球，作眼镜
  • 步骤 11/13
    取一点紫薯面团揉成细长条
  • 步骤 12/13
    贴在鼻子上，作为小熊的胡子。
  • 步骤 13/13
    做好的小熊馒头醒发15分钟，上锅蒸20分钟关火后5分钟再开盖。 也可以用白色面团做小下熊的脸，紫色小面团做耳朵和眼睛
小贴士

面团加入紫薯比较难发酵，可以多加1g的酵母

发布于 2020-01-21
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