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紫薯杂粮馒头
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醉里秋波

平常适量吃一些五谷杂粮，对于人体的健康很有好处。宝宝们平常可能都不太爱吃杂粮，不妨换一种方式来做，也许宝宝的胃口就打开了。

今天这个紫薯杂粮馒头是用早上打的五谷豆浆剩余的豆渣，加上玉米面、小麦面粉、紫薯做成的，可谓是营养非常全面，而且根据蛋白质的互补作用，这样多种搭配更加有利于蛋白质的含量提高。下面就来看看具体步骤吧......

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时间:1-2小时
食材
豆渣 300g
细玉米面 150g
小麦面粉 150g
白糖 20g
盐 1g
酵母 4g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将除了紫薯的所有材料放入面包机桶里
  • 步骤 2/9
    揉成光滑的面团
  • 步骤 3/9
    发酵至原来的2.5倍大小
  • 步骤 4/9
    加入少许干面粉再次揉匀
  • 步骤 5/9
    紫薯蒸熟捣成泥
  • 步骤 6/9
    将紫薯加入到面团里，再加入适量面粉反复揉均匀
  • 步骤 7/9
    用模具刻出形状
  • 步骤 8/9
    再次发酵至原来的两倍大小后开始蒸
  • 步骤 9/9
    出锅了
小贴士

一、由于是杂粮，揉的时候尽量多揉一会；

二、豆渣和紫薯都含水，面粉的多少添加根据实际情况来定。

发布于 2024-10-19
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