jxcaipu logo
芝香肉松
4万 热度 200 收藏
华落花人独立

【烘焙甜点】十一月第一堂课就是学做芝士肉松。家里没有芝士粉，老师说可以换成其他的口味啦。超市里卖的台湾肉松有加白芝麻，正好我刚刚买了白芝麻，就决定做了这款肉松—— 芝香肉松。

之前用面包机做过一次肉松，感觉没有老师做的蓬松，咨询老师，老师教我：“将肉条撕成细丝，尽量撕开来，只有撕开来再倒进去烘烤，肉松才会松~ ”按照老师教的，这次做的肉松非常满意，看看都有食欲哦。

时间:1-2小时
食材
猪瘦肉 300g
花生油 1大茶匙
盐 少许
酱油 1大茶匙
粗砂糖 2大茶匙
白芝麻 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好精瘦肉，洗净切块。
  • 步骤 2/13
    用水焯一下，再煲汤。
  • 步骤 3/13
    将煲了汤的猪肉捞起沥干水。
  • 步骤 4/13
    将熟猪肉装入保鲜袋，用擀面杖擀碎。
  • 步骤 5/13
    然后用手撕开肉碎。
  • 步骤 6/13
    将肉碎倒入面包机桶，放入1大茶匙花生油，1大茶匙酱油，2大茶匙粗砂糖。
  • 步骤 7/13
    白芝麻淘洗干净，沥干水份，放入面包机桶。
  • 步骤 8/13
    启动面包机的果酱功能。
  • 步骤 9/13
    一个果酱程序结束后，放入少许食盐调味。
  • 步骤 10/13
    然后再次启动果酱程序继续烘烤。烘烤至自己喜欢的颜色和干湿度即可。
  • 步骤 11/13
    成品。
  • 步骤 12/13
    来个近照。
  • 步骤 13/13
    将肉松冷却至室温，然后装好，密封保存。
小贴士

最后烘烤要注意观察肉松的颜色。

发布于 2022-03-25
265
相关菜谱
写评论