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原味肉松
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河眯鸭诒姿_

今天想做肉松包的，可是家里肉松快见底了，估计还不够做一次肉松面包用的。本想去超市买，去超市一看挺贵的，普通的115g一罐要20多元。我喜欢做烘焙，又用得特别快。吃货好友让我自己做得了。想想家里有一个面包机，做起来也方便，于是就买了猪瘦肉、葱、姜回来，自己做。

时间:1-2小时
食材
猪瘦肉 600g
油 30g
盐 5g
糖 25g
酱油 25g
小葱 3根
姜 5片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把肉洗净，捏去水分。如果是瘦肉就要去掉那些白色部分。如果用里脊肉就比较容易处理。然后切块。
  • 步骤 2/10
    把小葱剥好洗干净。生姜去皮、切片。
  • 步骤 3/10
    肉块加葱姜和水进高压锅煮烂。大火煮开后可以转小火多煮一会儿。焖烂。
  • 步骤 4/10
    捞出肉沥干水分。（肉汤留着明天煮菜不用倒掉）
  • 步骤 5/10
    把肉块装进大号保鲜袋里，用擀面杖擀开。
  • 步骤 6/10
    把擀开的肉，用手撕成细肉丝。
  • 步骤 7/10
    把肉丝倒进面包机，加上油、盐、糖、酱油。
  • 步骤 8/10
    开启【肉松】功能。（我用东菱DL-T13，有肉松功能） 我觉得1个程序70分钟出来的效果不够酥松。于是又加了半个程序。一共烤了100分钟。出来口感很好。
  • 步骤 9/10
    程序结束后，香喷喷的酥松肉松就做好啦。当然也可以放点海苔碎白芝麻之类的，会更美哦。
  • 步骤 10/10
    等肉松完全凉透以后，找干净的罐子装起来，放冰箱冷藏。
小贴士

1.肉必须煮软煮烂，推荐用高压锅来煮。

2.如果面包机没有肉松功能，也可以用果酱功能代替，也是1个半程序总共100分钟时间。

3.一定要放凉透才可以装瓶哦，不然会有水汽在罐子里，肉松会发霉的。

4.制作的肉松最好一礼拜左右吃完。保证新鲜。

发布于 2024-12-27
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