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红烧陈醋鱼
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molecular柯南

非洲鲫鱼又叫“罗非鱼”，刺比较少，肉嫩，很多人认为泥腥味太重，但加上陈醋，能很好地去掉泥腥味，鲜香，清淡爽口，还带有淡淡的醋味，键脾补虚，醒脾开胃，百吃不厌，回味无穷。

时间:10-30分钟
食材
非洲鲫鱼 450g
油 适量
盐 适量
陈醋 1勺
料酒 1勺
姜 适量
葱 适量
大蒜 适量
辣椒 1个
白糖 适量
香油 适量
胡椒粉 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好各种材料。
  • 步骤 2/7
    热锅下油煎鱼。
  • 步骤 3/7
    慢火煎至两面金黄。
  • 步骤 4/7
    依次放入料酒，酱油，水，陈醋，白糖，姜，蒜，辣椒。盖上盖子焖10分钟。
  • 步骤 5/7
    加入葱。
  • 步骤 6/7
    加入香油，盐，味精，收汁。
  • 步骤 7/7
    香喷喷的陈醋鱼出锅了。
小贴士

鱼要先用盐，胡椒粉均匀地擦匀，放置半小时。

发布于 2022-10-26
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