jxcaipu logo
自制大肉泡馍
1万 热度 158 收藏
醉江南倦客傲凝

天冷了，暖气还没有来，今年的气温比往年同期都低，屋子里越坐越冷，刚好昨天买了陕西的农家自制锅盔，老妈建议做个大肉泡馍吃暖和暖和，冰箱里还有冻的大棒子骨，烧一大锅肉汤泡泡馍，吃了它全身都冒热气！

食材
猪棒子骨 500g
陕西锅盔 适量
娃娃菜 适量
硬豆腐 适量
鲜香菇 适量
红薯粉条 适量
十三香 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
味精 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    棒子骨用开水焯一下血水，倒掉。
  • 步骤 2/14
    加适量清水，放料酒、生姜、葱段，用高压锅上汽压10分钟。排气后备用。
  • 步骤 3/14
    娃娃菜竖切成条
  • 步骤 4/14
    豆腐切成片
  • 步骤 5/14
    香菇切片
  • 步骤 6/14
    粉条洗净
  • 步骤 7/14
    陕西锅盔
  • 步骤 8/14
    切成薄片码在各个碗底
  • 步骤 9/14
    取适量肉汤烧开
  • 步骤 10/14
    放入香菇片
  • 步骤 11/14
    放粉条
  • 步骤 12/14
    锅滚一会再放入娃娃菜和豆腐
  • 步骤 13/14
    放盐、十三香、胡椒粉、味精调味
  • 步骤 14/14
    开始盛碗了，先舀些汤浸润馍片，再捞各种菜，最后撒些香菜葱花之类的即可美餐啦！
小贴士

锅盔是发面少和死面多，浇汤后不易膨胀，不过馍馍是凉的，汤一定要滚开，现吃现浇汤才好吃。吃滴时候配些糖蒜、辣椒酱都很解腻的。

发布于 2023-09-22
248
相关菜谱
写评论