jxcaipu logo
辣炒土豆鸡丁
3万 热度 191 收藏
普懊趟绰级

土豆是好东西，我是怎么做都爱吃，做什么都想放点，土豆还有美容养颜，减肥的作用。鸡肉有健脾胃的作用，看来这么搭配不错，味道真好：土豆绵软，鸡肉细嫩鲜美。有兴趣的朋友快试试吧

时间:10-30分钟
食材
土豆 300g
鸡胸肉 300g
青红椒 适量
盐 适量
姜蓉 适量
料酒 适量
老抽 适量
鸡精 适量
葱 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鸡胸肉除去筋膜，洗净
  • 步骤 2/15
    土豆去皮切块
  • 步骤 3/15
    鸡胸肉切丁
  • 步骤 4/15
    加料酒
  • 步骤 5/15
    加一个鸡蛋清，加点淀粉，拌匀
  • 步骤 6/15
    青红椒切丁
  • 步骤 7/15
    锅中放底油，倒入鸡丁
  • 步骤 8/15
    小火溜八分熟，用盘盛出
  • 步骤 9/15
    锅中还有底油，倒入土豆块
  • 步骤 10/15
    煎至表面微黄
  • 步骤 11/15
    加入青红椒，翻炒
  • 步骤 12/15
    待土豆快熟时，倒入溜好的鸡丁
  • 步骤 13/15
    加入调好的汁：葱蒜末，姜蓉，老抽，盐，五香粉，鸡精和料酒
  • 步骤 14/15
    继续大火翻炒
  • 步骤 15/15
    待汤汁收的差不多时，起锅装盘
小贴士

鸡肉用蛋清和淀粉是为了炒制时候保持水分，很嫩。

如果炖制时候加汤了，在起锅前就勾点薄芡，口感好。

鸡胸肉可用鸡腿肉代替。

发布于 2022-08-06
228
相关菜谱
写评论