酸辣鲳鱼 - 酸辣鲳鱼的做法,酸辣鲳鱼怎么做好吃,酸辣鲳鱼的家常做法 - 京细菜谱

酸辣鲳鱼

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唯美的幸福振锐

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鲳鱼的味道好吃，鱼刺少，孩子喜欢吃，加入酸辣酱，酸辣好吃

食材

鲳鱼 500g

玉米 100g

胡萝卜 100g

豌豆 100g

油适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

把鱼去腮、去内脏，清洗干净，用盐、料酒和胡椒粉腌制20分钟左右
步骤 2/9

葱姜蒜切成末
步骤 3/9

准备好水淀粉、胡萝卜丁、豌豆和玉米粒；碗中放入白砂糖、白醋、盐、酱油（少许）、鸡精、清水调成味汁备用
步骤 4/9

在腌好的鱼表面拍一层干淀粉
步骤 5/9

锅中烧热放油，把裹了淀粉的鱼放入锅中煎至两面金黄
步骤 6/9

捞出备用
步骤 7/9

油锅中放入葱姜蒜末，炒香，放入胡萝卜丁、豌豆粒和玉米粒炒匀，倒入酸辣酱煸炒一会
步骤 8/9

放入煎好的鱼
步骤 9/9

倒入调好的味汁，烧至鱼肉入味，倒入水淀粉勾芡即可出锅

小贴士

1、鱼身上裹一层淀粉，可以防止在煎鱼的时候把鱼煎破。

2、可以用番茄酱代替酸辣酱。

3、尽量的使用白醋，可以使眼色更漂亮；酱油的量要少，几滴就行。

4、提前调好味汁，可以在烹调时更加的方便、快捷。

发布于 2024-02-20