酸辣鳕鱼汤 - 酸辣鳕鱼汤的做法,酸辣鳕鱼汤怎么做好吃,酸辣鳕鱼汤的家常做法 - 京细菜谱

酸辣鳕鱼汤

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寺都沤透盅

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鳕鱼是一种优质的深海鱼类。一直很想做，无奈食谱大多是煎炸类的，对于怕胖的人来说实在是望而却步！突然有天很想吃酸辣口的汤，于是尝试做起来，结果相当惊艳！于是整理好做法步骤，分享下！

食材

鳕鱼 500g

番茄 2颗

香葱 3根

生姜一块

鸡蛋一颗

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烹饪步骤

步骤 1/10

鳕鱼清洗干净去皮切1cm厚的厚片。稍微厚些的鱼块，吃起来满口鱼香，比薄片口感更好！
步骤 2/10

过程中搅拌要轻，调味料全安按个人口味调整，配菜也一样，也可以将蛋清换成水豆腐丁。
步骤 3/10

加入生抽料酒白糖适量，少许胡椒粉腌制十分钟以上。
步骤 4/10

番茄去皮切丁，葱姜切好备用。
步骤 5/10

锅内入油烧热下葱白姜片爆香。
步骤 6/10

鱼皮不舍得浪费，可以切条如果炒熟。
步骤 7/10

下入番茄翻炒，这时可加入番茄酱一起翻炒，这样成品色泽会更加诱人。
步骤 8/10

加入适量清水煮开。
步骤 9/10

腌制好的鱼块加入地瓜粉混合均匀。也可用淀粉替代地瓜粉。水开后将混合好的鱼块下入锅中，刚下锅时不要搅动，先盖锅煮一会儿，待锅快开时轻轻搅一下。
步骤 10/10

锅开后倒入蛋清搅拌，撒入葱叶，加适量糖，白醋，盐，白胡椒粉调味，勾芡即可。

小贴士

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发布于 2019-02-07