jxcaipu logo
酸辣鲈鱼
6.9万 热度 99 收藏
早起搬砖了

有些日子没有吃鲈鱼了,以前吃鲈鱼多数是清蒸的或红烧。这次搁入适量的郫县豆瓣酱,加上一些基本的配料和调味料做成酸辣的味道,我儿子更喜欢吃哦。。。

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 320g
适量
适量
郫县豆瓣酱 适量
适量
适量
料酒 适量
生抽 适量
香醋 适量
白糖 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    材料:鲈鱼(已洗净)、郫县豆瓣酱、姜片、葱段。
  • 步骤 2/14
    将已洗净的鲈鱼放在案板上正反用刀划上几道。
  • 步骤 3/14
    烧锅倒油烧热,下入鲈鱼两面煎一下。
  • 步骤 4/14
    接着,搁入姜片,加适量的料酒。
  • 步骤 5/14
    加适量的郫县豆瓣酱。
  • 步骤 6/14
    加入一些清水煮开。
  • 步骤 7/14
    然后,加适量的生抽。
  • 步骤 8/14
    加适量的香醋。
  • 步骤 9/14
    加适量的白糖。
  • 步骤 10/14
    加适量的盐。
  • 步骤 11/14
    加适量的鸡精。
  • 步骤 12/14
    调味煮开。
  • 步骤 13/14
    最后,煮至汤汁浓稠,搁入葱段,即成。
  • 步骤 14/14
    出锅,装盘。
小贴士

加不加鸡精根据个人的喜欢。

发布于 2020-03-27
相关菜谱
写评论