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毛豆烧鸡块
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长情

毛豆，是一种深受人们喜爱的食物。中医认为，毛豆性味甘、平，具有健脾除湿、润燥解毒的作用。其营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。由于其具有补气健脾的食疗功效，非常适宜脾胃虚弱的老人食用。

鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。

鸡肉和毛豆都是我的最爱，鲜嫩的鸡肉配上炖的酥烂的毛豆，入口即化，最喜欢吃里面的毛豆了~

食材
鸡 1只
毛豆 250g
油 适量
盐 适量
糖 适量
八角 2个
料酒 适量
老抽 适量
姜 适量
干辣椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡洗净切块
  • 步骤 2/13
    姜切块 辣椒剪碎
  • 步骤 3/13
    毛豆解冻 新鲜的毛豆更好
  • 步骤 4/13
    锅内热油
  • 步骤 5/13
    放1小勺盐
  • 步骤 6/13
    放入姜和辣椒爆香
  • 步骤 7/13
    倒入鸡块 翻炒均匀
  • 步骤 8/13
    加适量料酒
  • 步骤 9/13
    加足量水 放八角
  • 步骤 10/13
    放入毛豆
  • 步骤 11/13
    盖上锅盖大火煮20分钟左右至毛豆熟透
  • 步骤 12/13
    加入老抽
  • 步骤 13/13
    加入糖 煮15分钟左右至收汁
小贴士

调味按个人喜好

发布于 2022-06-20
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