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蚝油熘茄片
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腐嬷君

在好豆刚刚兑换了一个电饼铛，发货速度真是快！而且真心的好用，已经用它尝试着烙了饼，这回煎茄子也毫不逊色，有了它，我的厨房生活更加的有滋有味了，这周末再试着用它来烤肉，想想就期待啊！人类真是聪明！发明了这么多方便的好帮手！

时间:10分钟内
食材
茄子 3根
油 适量
盐 适量
酱油 适量
五香粉 适量
鸡蛋 1个
淀粉 适量
小麦面粉 适量
胡椒粉 适量
芝麻 适量
小葱 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    茄子切成厚约1厘米的片
  • 步骤 2/18
    茄子片每隔一层撒一层盐，均匀的码入盘中
  • 步骤 3/18
    出水变软后用手将茄子内的水攥掉
  • 步骤 4/18
    均匀的沾满五香粉
  • 步骤 5/18
    鸡蛋搅散
  • 步骤 6/18
    蛋液中加入淀粉和面粉
  • 步骤 7/18
    搅拌成糊状，加入适量盐
  • 步骤 8/18
    加入少许花椒粉和芝麻
  • 步骤 9/18
    将茄子一一挂糊
  • 步骤 10/18
    将挂好糊的茄子均匀的码入已经涂油的电饼铛中，盖上盖煎4分钟
  • 步骤 11/18
    揭开上盖，在茄子表面刷一层油
  • 步骤 12/18
    将茄子翻面盖上盖煎3分钟
  • 步骤 13/18
    煎茄子的时候，炒锅热油加入葱花炒香
  • 步骤 14/18
    加入适量酱油
  • 步骤 15/18
    加入少许水
  • 步骤 16/18
    加入适量的蚝油
  • 步骤 17/18
    淋入适量的水淀粉，
  • 步骤 18/18
    将煎好的茄子均匀的挂满酱汁即可出锅
小贴士

有了电饼铛在煎茄子的时候就能解放双手干点其他的事情，因为电饼铛煎东西是不会糊的。

发布于 2023-02-05
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