Name: 角瓜丸子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 西葫芦 600g; 细香葱 60g; 油 适量; 盐 适量; 鸡精 适量; 面粉 50g; 鸡蛋 1个; 胡椒粉 适量; 姜 适量; 小苏打 半汤勺

角瓜丸子

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乐靖阳锅

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角瓜营养丰富，包馅好吃，炸丸子也是不错的选择。在家的时候就喜欢吃老妈做的角瓜丸子和萝卜丸子，其实也不麻烦，成功率也是非常大滴，看看我头一次就做的非常好呢。

时间:10-30分钟

食材

西葫芦 600g

细香葱 60g

油适量

盐适量

鸡精适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

角瓜，香葱洗净后备好。
步骤 2/10

角瓜擦成丝，放入一勺盐腌渍2分钟。
步骤 3/10

腌好的角瓜丝放入水攥干后，剁碎，香葱切末。
步骤 4/10

姜切末。
步骤 5/10

角瓜、葱、姜放到一起，放入面粉和一个鸡蛋。
步骤 6/10

在放入适量盐和鸡精、胡椒粉搅拌匀。
步骤 7/10

放入半勺小苏打，再拌匀。
步骤 8/10

炒锅热油，油7分热的时候用小勺一个个把角瓜面挖圆放入油锅，可以用手会做的更圆，我喜欢用勺。
步骤 9/10

中火炸4分钟左右，大火炸制金黄即可。
步骤 10/10

外酥里嫩，很好吃。

小贴士

放盐的时候要注意，角瓜已经是用盐腌渍过的，不要太咸。

用手挤会更圆更好看些。

发布于 2024-02-21

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