jxcaipu logo
地瓜丸子
2.7万 热度 114 收藏
periodical大叔

地瓜又名红薯，它具有排肠通便的功效。蛋白质和维生素的含量也很高，是很受大众表睐的一款食物。下面给大家介绍一道用地瓜做成的甜品－－美味的地瓜丸子。

时间:10-30分钟
食材
地瓜 2块
糥米粉 150g
面粉 50g
油 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有食材，地瓜中等个头的两块，洗净去皮。
  • 步骤 2/9
    糥米粉和面粉按3：1的比例准备好。
  • 步骤 3/9
    把地瓜切块，放蒸锅中蒸熟。 大火蒸约20多分钟，用筷子插一下，如果轻轻一插就能穿透就是熟了。
  • 步骤 4/9
    把蒸熟的地瓜捣成泥
  • 步骤 5/9
    趁热把糥米粉和面粉倒进去，依据个人口味加适量白糖，用筷子搅拌成雪花状。（白糖和红糖都可以，份量依据个人口味增减，地瓜本身也有甜味，如果不喜欢太甜的可以不放糖。）
  • 步骤 6/9
    待面稍晾凉一些，用手和成面团。烫面有点儿粘手，和的时候手上沾些凉水，或者是手上沾点儿油也行。和好的面团醒十五分钟左右。
  • 步骤 7/9
    锅中烧油，把醒好的面用虎口挤出丸子，如果想要更圆就在掌心搓一下。
  • 步骤 8/9
    待油七八成热时，把搓好的丸子放进去，用中小火炸至金黄捞出。
  • 步骤 9/9
    炸丸子时火不要太大，一定要用中小火炸出的丸子外面金黄里面软糥。 如果用大火就会外皮黑，里面不熟。
小贴士

这个丸子一次可以多做一些冻冰箱里，想吃的时候现吃现炸，或者涮火锅时下到锅里一些，味道也不错的。

发布于 2022-12-12
150
相关菜谱
写评论