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打卤面
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面条是夏季食谱中经常出现的字眼儿。一直以来爱吃捞面，什么卤的都爱吃。夏天，捞面更是经常出现在餐桌上。这款普通的打卤面，营养很丰富，味道很好，饭菜合一，做起来也不太复杂。

时间:10-30分钟
食材
面条 500g
猪肉 150g
香菇 100g
木耳 30g
黄花菜 20g
杏鲍菇 40g
香干 40g
面筋 30g
豆角 150g
黄瓜 150g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
味精 适量
葱 适量
姜 适量
大料 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    肉切成片。用淀粉、油腌制15分钟。
  • 步骤 2/18
    木耳、黄花菜提前泡发好后改刀。香干、面筋、杏鲍菇改刀。
  • 步骤 3/18
    香菇切成块。
  • 步骤 4/18
    香菇入锅焯。
  • 步骤 5/18
    豆角入锅煮熟。作菜码用。
  • 步骤 6/18
    炒锅放油加热，葱姜大料入锅煸香。
  • 步骤 7/18
    猪肉入锅翻炒。
  • 步骤 8/18
    加酱油。
  • 步骤 9/18
    步骤2中的食材入锅。
  • 步骤 10/18
    香菇入锅。
  • 步骤 11/18
    加适量水。
  • 步骤 12/18
    加盐、味精。盖上锅盖烧开。
  • 步骤 13/18
    淋入淀粉汁。
  • 步骤 14/18
    淋入鸡蛋。
  • 步骤 15/18
    出锅的卤。
  • 步骤 16/18
    煮锅烧开水煮面条。
  • 步骤 17/18
    豆角、黄瓜切成丝。
  • 步骤 18/18
    面条熟了，配上卤、菜码就可以享用美味的打卤面了。
小贴士

打卤所用食材可以根据个人口味加以调整。

菜码的蔬菜种类可以多样。

发布于 2023-01-12
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