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酱茄条
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小蔡一碟宁攲自
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在湖南吃到北大荒的大豆酱很不容易,今天中午朋友到家里来吃饭,做了一道东北菜,除了咸点,基本味一致,吼吼。
时间:10分钟内
食材
茄子
300g
油
适量
盐
适量
大豆酱
适量
鸡精
适量
小葱
适量
大蒜
适量
面粉
适量
姜
适量
老抽
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
准备好材料。
步骤 2/9
茄子去皮切条,浸冷水中,待用到时,洒上少许干面粉。
步骤 3/9
锅中适量油,烧热炸茄条。
步骤 4/9
六成热时,下入茄条,小火慢炸。
步骤 5/9
至金黄捞出待用。
步骤 6/9
锅里少许底油,爆香姜蒜沫。
步骤 7/9
加入适量大豆酱,翻炒,小火别焦了。
步骤 8/9
淋入少许清水,加一点老抽。
步骤 9/9
倒入茄条翻炒几下,出锅前洒上小葱。
小贴士
酱很咸,不能再加盐了,我的酱加多了,亲炒时要随时尝下。
发布于 2022-06-10
298
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