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酱扒茄条
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粗细cable

喜欢吃东北的大酱，更喜欢吃用大酱做的菜呢。前些日子在饭店吃了一回酱茄条，味道挺不错的，回家也学着做了一回，嘿嘿，除了没加肉，其它的味道还真差不离，哈哈，离大厨的水平近喽！

时间:10分钟内
食材
茄子 3个
大酱 1勺
葱 适量
蒜 适量
油 400ml
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    茄子，葱，大酱准备好！
  • 步骤 2/6
    茄子去皮，切成筷子粗细的条条！
  • 步骤 3/6
    锅内放宽油，切好的茄条过油！小火，过油二到三分钟！
  • 步骤 4/6
    过好油的茄条！
  • 步骤 5/6
    锅内留底油，葱，姜爆香后，放入一匙大酱，炒香！
  • 步骤 6/6
    大酱炒香后，放入过完油的茄条大火煸炒，加少许盐，出锅，装盘！
小贴士

1.茄子去皮！

2.过油的时候，一定要小火！

3.少放盐，甚至可以不放，因为大酱有咸味了！

发布于 2022-10-06
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