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酱扒茄条
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粗细cable

喜欢吃东北的大酱,更喜欢吃用大酱做的菜呢。前些日子在饭店吃了一回酱茄条,味道挺不错的,回家也学着做了一回,嘿嘿,除了没加肉,其它的味道还真差不离,哈哈,离大厨的水平近喽!

时间:10分钟内
食材
茄子 3个
大酱 1勺
适量
适量
400ml
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    茄子,葱,大酱准备好!
  • 步骤 2/6
    茄子去皮,切成筷子粗细的条条!
  • 步骤 3/6
    锅内放宽油,切好的茄条过油!小火,过油二到三分钟!
  • 步骤 4/6
    过好油的茄条!
  • 步骤 5/6
    锅内留底油,葱,姜爆香后,放入一匙大酱,炒香!
  • 步骤 6/6
    大酱炒香后,放入过完油的茄条大火煸炒,加少许盐,出锅,装盘!
小贴士

1.茄子去皮!

2.过油的时候,一定要小火!

3.少放盐,甚至可以不放,因为大酱有咸味了!

发布于 2022-10-06
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