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酱烧茄条
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小小黄阴念

腌、烤、煎、炒样样行,韩国传统美味--大喜大烤肉酱,正宗韩国烤肉秘方。这次来个炒的,糯软的茄子,带着浓浓的酱香味道,滑滑的,还有丝丝的辣,很是下饭呢。

时间:10-30分钟
食材
茄子 2根
100g
烤肉酱 适量
红椒 1个
青椒 1个
适量
5瓣
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料。
  • 步骤 2/10
    将茄子洗净切成两厘米长的条状,加盐腌二十分钟。
  • 步骤 3/10
    肉切成小肉丁。
  • 步骤 4/10
    青椒、红椒切成细丝,葱切成末,蒜切成片。
  • 步骤 5/10
    热锅凉油,炒锅里倒入三勺油,油热后将茄条挤去水分,倒入锅中,旺火煸炒。炒到茄条变软变色后,将茄条盛出。
  • 步骤 6/10
    用锅中底油将葱末、蒜片,爆香,放入肉丁炒至变色。
  • 步骤 7/10
    倒入烤肉酱继续翻炒,将烤肉酱的香味炒出来。
  • 步骤 8/10
    倒入茄条继续翻炒。
  • 步骤 9/10
    将青椒丝、红椒丝倒入,旺火翻炒,最后滴入几滴香醋即可。
  • 步骤 10/10
    来一盘。
小贴士

1.将茄子加盐腌渍后,再炒就不会发黑了,炒出来的茄子很漂亮。

2.炒茄条的油放的多,盛出茄条后会有底油,用此油炒肉末即可,无需再另外加油。

发布于 2023-06-07
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