酱烧茄子 - 酱烧茄子的做法,酱烧茄子怎么做好吃,酱烧茄子的家常做法 - 京细菜谱

酱烧茄子

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忆凉歌

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这款台湾风味的酱烧茄子，其中的酱除了甜面酱，还加入了花生酱，另一特色是，加入了罗勒叶，各种香味混合，吃时满口的香味，让人欲罢不能。

时间:10-30分钟

食材

茄子 350g

油适量

生抽 1大勺

花生酱 1小勺

甜面酱 1小勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

茄子、红椒、花生酱、甜面酱
步骤 2/13

取一小碗，放入1小勺花生酱、3小勺热水，将花生酱调开
步骤 3/13

放入1小勺甜面酱拌匀，酱汁调好后备用
步骤 4/13

茄子切斜刀块
步骤 5/13

红椒去籽切块，葱切粒，蒜切沫，将罗勒叶洗净浸在淡盐水中
步骤 6/13

起油锅，倒入茄子煸炒，让茄块都沾上油
步骤 7/13

放入葱粒，煸炒至茄子变软
步骤 8/13

倒入调好的酱汁拌匀
步骤 9/13

放入蒜沫，加水加生抽煮5分钟
步骤 10/13

放入红椒块、罗勒叶翻炒拌匀
步骤 11/13

延锅边浇1小勺香醋
步骤 12/13

大火收汁
步骤 13/13

将香喷喷的茄子装盘

小贴士

1.炒茄子的油要多放些

2.花生酱可以改为芝麻酱，吃起来更香

3.喜欢吃甜些的可以加少许糖

4.没有罗勒叶可以改用香菜或其他有香味的绿叶菜

发布于 2020-08-27